Ďakujem Ti Paleo!

7. dubna 2016 v 20:10 | StandyB |  ZO ŽIVOTA

Paleo stravovanie je založené na znížení obsahu sacharidov v strave, zvýšením zdravých tukov a vylúčením problematických látok v tele. Zbavíme sa rafinovaných cukrov, umelých látok a nahradíme ich zeleninou, živočíšnymi tukmi, bielkovinami a ovocím. Vďaka osvojením si pravidiel paleo stravovania Vám zaručujem, že sa budete cítiť silnejší, zdravší, plný energie a hlavne nebudete mať neskutočnú chuť na sladkosti.

Staronový stravovací trend Paleo sa úspešne usadil u našich susedov Čechov. V hlavnom meste nájdete aj reštaurácie, ktoré striktne pripravujú jedla podľa pravidiel Palea. Len škoda, že to naše Slovensko nejako v tomto zaostáva.

Moja cesta k "dokonalému" stravovaniu
Som rada, že som sa náhodne dostala ku knihe Moderné Paleo. Začalo sa to mojim typickým túlaním po blogoch. Na knižnom blogu ma zaujal obrázok knihy s grilovanou paprikou :D. Prečítala som si recenziu. V tom období (bola som čerstvo po rozchode a mala som chuť na veľké zmeny), som sa začala zaujímať o zdravé stravovanie, lebo moje kilogramy navyše ma hnevali. A tak ako to zvyčajne býva pred Vianocami, si objednám knihy a mamina mi ich potom zabalí a dá pod stromček. A tak na Vianoce 2013 som si rozbalila knihu pod stromčekom a začala pilne študovať.


Moje prvé kroky v tomto stravovaní dopadli dosť zle. Myslela som si, že mi táto forma stravovania škodí. V kapitole Prechod paleo a jeho príznaky som bola upozorňovaná na to, že vo fáze prechodu sa môžu dostaviť príznaky: ako bolesť hlavy, nevoľnosti a nechutenstvo, hnačky a nafukovanie. Samozrejme postihlo ma všetko, že som začala pochybovať či robím dobre. Nejako som s tým prestala a rozmýšľala nad tým či mi to za to stojí. Samozrejme som to vzdala (keby som tušila, ako zle som sa vtedy rozhodla) a prešla som na stravovanie, kde som jedla zo všetkého ale malé porcie a každé tri hodiny. Po mesiaci som mala vypestovaný návyk ako aj vďaka práci sa to dalo dodržiavať a jedla som ukážkovo každé tri hodiny. Schudla som trochu ale aj tak som bola na tom tak ako predtým. Na toaletu som chodila 2krát do týždňa. Vždy ma trápilo akné, a keď som ráno vstala mala som v ústach strašnú pachuť. Brala som to tak, že inak to už asi nebude.

Potom prišlo leto a šli sme na Sicíliu. Krajina s krásnym morom a so stravovaním a la croasanty, pistáciové sladkosti, cestoviny, veľa pečiva, kávy a celkovo prejedania sa. Malo to však aj pozitíva. Morské plody. Najčerstvejšie už inde ani nenájdete. A tak som skúšala všetko. Človek na Sicílii nie je každý deň, nie?

Po dovolenke som sa nejako nevedela vrátiť ku svojmu návyku. Chvíľu mi to trvalo opäť sa dostať do zabehnutých koľají. Stravovala som sa ďalej ako predtým ale predsa určitá zmena prišla. Prestala som si cukriť nápoje a jesť vyprážané jedla. (Verte mi káva a cukor je pre mňa sci-fi.) Neďaleko práce máme reštauráciu s názvom Kolégium. Mali tam trochu iné menu, kde sa nebáli experimentovať s bylinkami a poznali dokonca iné pyré ako zemiakové J. Začala som sa viac stravovať formou tofu až po rôzne druhy rizota. Opäť moja váha o niečo poklesla ale dosť často ma nafukovalo. Predpokladám, že práve z ryže a dosť často konzumovania zemiakov a viac menej obmedzovania mäsa.

Prelom nastal pri opätovnom čítaní knihy Moderné paleo. Upratovala som si v knižnici a padla mi opäť do
rúk. Povedala som si tento krát vydržím dlhšie ako mesiac a ani hnačky a bolesti hlavy ma nezastavia. Je to samozrejme. Telo sa zbavuje škodlivín, ktoré roky rokúce ostávali v tele. A znášala som to lepšie ako pri prvom pokuse. Zostala som prekvapená, že moja váha šla naozaj dole. Čo však s mojim trojhodinovým návykom? Keďže som jedla zdravé tuky a znížila sacharidy v strave cítila som sa plnšia a nejako som nemala potrebu po 3 hodinách opäť jesť. A tak moje vypestované návyky sa zrútili ako domček z karát.

Prínosy
  • Čistý dych!
  • Formovanie postavy! (vyplnili sa tie správne miesta a zároveň sa mi postava vyformovala. A to som drasticky necvičila. Cvičila som minimálne. Fakt!)
  • Zlepšenie pleti! Tvar bez vyrážok!
  • Imunita!
  • Energia! Mám pocit, že všetko zvládnem!
  • Úbytok na Váhe!
  • Každodenná stolica!
  • Rozoznávanie chuti. Návrat prirodzenej chuti jedál! (Budete mať pocit, že soľ ani k životu potrebovať nebudete. A keď ochutnáte coca-colu poviete si, že je to ta najpresladenejšia vec na svete!)
  • Objav nových chutí! (Nemusíte sa báť nudy vo vašej novej strave. Otvoria sa Vám nové možnosti.)
  • Zmenšenie konfekčnej veľkosti, čo značí nové oblečenie! (Môžete si dovoliť nosiť veci, o ktorých ste predtým len snívali.)
  • Organizovanie času a disciplína!
  • Strata chuti na pečivo a cestoviny!

Všetky tieto prínosy som pocítila na sebe. A takýto typ stravy mi vyhovuje. Možno je to tým, že som krvná skupina 0, ktorá je najstaršou krvnou skupinou na Zemi :D, takže k tomuto typu stravovania mam určite bližšie. Samozrejme túto poslednú vetu som nemyslela úplne vážne ;).

Stravujem sa takto už vyše roka a som spokojná. Samozrejme stane sa, že si dovolím aj niečo mimo jedálnička. Rafinovanú sladkosť ako zmrzlinu, čokoládu s nejakou tou náplňou. Dokonca som si dala na Vianoce bobaľky (opekance?) s makom. Výhodou stravy je, že keď si vaše telo navykne na tento druh stravy, môžete si dovoliť zjesť čokoľvek aj mimo paleo jedálnička a Vaše telo si s tým poradí.

Paleo na mieru
V zozname zakázaných potravín nájdete: mliečne výrobky, strukoviny, zemiaky, ryža .... V tomto by som Vám dala radu, že je na Vás ako si stravovanie upravíte. Treba počúvať telo. Ono Vám samo napovie, čo mu robí zle, a čo dobre. Máte radi zemiaky ale Paleo ho zaradzuje do zoznamu zakázaných potravín? Nevadí nemusíte sa ich úplné vzdať. Ak prejdete prvou fázou prechodu na paleo, keď už Vaše telo bude fungovať na tukovom režime si postupne pridávajte do jedálnička zemiaky. A sledujte svoje telo ako sa s tým vysporiada. Verte mi budete vedieť či si môžete zemiaky vo svojom jedálničku ponechať. Napriklad ja som sa nevzdala smotanových jogurtov, musia mať viac ako 10% tuku!

Odporcovia Paleo stravovania
Samozrejme všetko nové ma svojich fanúšikov ako aj svojich odporcov. Tí čo kritickým okom pozerajú na preferovanie živočíšnych tukov a celkovo tukov, ktoré mení všetko čo bolo doteraz povedané. Preferované.

Tuky sú zlo. Naozaj je to tak?

Skúsila som a pochopila som, že Tuky sú pre mne veľké ÁNO. Naučila som sa počúvať svoje telo a to mi hovorí, čo je pre mňa dobré a čo je pre mňa zle. A rozhodne múka ma ničila. Zaplňovala a upchávala. Každou publikáciou venovanej múke sa len v tom utvrdzujem. Viac o mojom paleu nájdete na tomto odkaze: http://smepaleozruti.blogspot.sk/

zdroj obrázka: http://www.easypaleo.com/wp-content/uploads/2015/08/ThePaleoDietFoodPyramid.jpg
 


Komentáře

1 Lennie | Web | 8. dubna 2016 v 11:18 | Reagovat

Jeeej, na tento článok som sa už tešila!
Som rada, keď si môžem prečítať osobné skúsenosti s týmito typmi stravovania, lebo však propagácia je jedna vec (a dnes je naozaj z veľa vecí pod prikrývkou s názvom "zdravé stravovanie" urobený akurát tak biznis), ale realita môže byť úplne iná. Osobne nie som veľmi zástanca, čo sa týka vegetariánstva a vegánstva, ale paleo ma zaujalo tým, že sa to dá upraviť podľa toho, ako človek potrebuje. Aj keď ja sa asi vždy budem držať výroku niektorých lekárov, že človek je skrátka všežravec, a tak by mal teda jesť všetko. Nevravím, že preháňať, ale nechcem veci vylúčiť úplne.
Teraz sa napríklad snažím jesť viac zeleniny a ovocia (čiže asi vyskúšam aj nejaké tie paleo recepty :-) ), ale zároveň jem aj mäso (a o jogurtoch ani nevravím, tých sa zriecť určite nechcem), aj keď už nie až tak často, ako som zvykla. A to sa týka aj pečiva. Nie každý deň, ale občas na raňajky mi cereálna buchta vôbec neprekáža. A keď mám chuť raz za čas na muffin, aj ten si kúpim! :D
Máš úplnú pravdu v tom, že to najpodstatnejšie je počúvať svoje vlastné telo, pokiaľ totiž cítime, že niečo nie je v poriadku, tak s tým proste treba prestať, alebo obmedziť a tiež naopak, ak sa cítime dobre, tak v tom treba pokračovať. Pre mňa je dosť dôležitá pestrosť.
Rada by som sa vzdala klasickej bielej múky, čo používam občas na palacinky a koláče, ale tu akosi neviem nájsť náhradu (doma to máme predsa len trošku vyvinutejšie, čo sa týka niektorých vecí, čiže Slovensko predsa len nie je také zaostalé) a ak by som hľadala v niektorých extra bio obchodoch, to by som sa nedoplatila, preto zatiaľ používam ešte aj tú, ale keď bude možnosť a financie, tiež ju nahradím niečím kvalitnejším.
Inak ešte som sa chcela spýtať, nejde tento druh stravy viac do peňazí, ako keď sa stravuješ klasicky? Predsa len, ak človek už začne s niečím takýmto, tak sa snaží hľadať už skôr aj tú kvalitu a je viac vyberavejší :D

2 Lennie | 8. dubna 2016 v 11:19 | Reagovat

OMG aký koment, to som si ani neuvedomila :-D

3 Polly | Web | 9. dubna 2016 v 22:45 | Reagovat

tak napriklad ja som takuto Ameriku objavila obycajnou pravidelnou stravou a vyhodenim sladkosti cez pracovny tyzden+doplnenim vlakniny... ani som nafukovacou fazou xD a podobne, spominam si ako som sa uz o zopar dni zacala citit ako iny clovek - zit s lahkostou a energiou bolo super xD .... takze takto zijem uz rok a Vianoce, kedy som si uplne utrhla retaz ma presvedcili, ze moj metabolizmus je super ako nikdy predtym - sviatky ma stali pol kila navyse ;))) telo si poradilo ako ty pises....ale na druhej strane, tiez som si uvedomila, ze az tak zle sme sa predsalen nikdy nestravovali, napriklad odkedy som s Petom takmer vôbec!!! som nejedla vyprazane, u nas vari on a je velmi zeleninovy a olej ked pouzije kvapku, tak je vela a podobne xD on ma naucil jest hranolky nerobene na oleji a nic mi nechyba... kavu a caje som nikdy necukrila. A ako ty vravis, clovek si uvedomi uplne ine veci, ked nejakym spôsobom zmeni jedalnicek... stotoznujem sa napriklad s tym odporom ku cole.... kedysi som si vedela dat plny pohar a vychutnat si ho...teraz ma to tak pritiahne zo zvedavosti raz za dva mesiace a musim povedat, ze takmer nikdy nedopijem ani malicky poharik - okamzite si uvedomujem, ze mam pocit, akoby som pila rozmoceny cukor a nemozem dalej. Uz dlho pijem len dojcensku vodu, alebo Zlatu Studnu neochutenu xDDD...
ale myslim, ze kolko ludi tolko chuti - a kazdem robi nieco ine dobre... ja som sa vlastne riadila len tak intuitivne jedalnickom, viem co mi treba..a co netreba a cez vikend si dam hocico, aj kybel nutelly xD... takto som po rokoch pomalicky, no vlastne definitivne schudla zo 61 na 57 a postupne zistujem, ze viac ma to nepusta, kym necvicim, lenze presne to je pre moje telo to prave. Ked uz zachadzam do 56kil zacinam pozorovat vycnievajuce rebra... mne osobne sa to vlastne aj paci, no ked zapojim rozum, zistujem ze moje telo si proste drzi to, co je pre mna zdrave. Vahovy ideal.

4 StandyB | 10. dubna 2016 v 8:09 | Reagovat

[1]: som rada, že si sa tak rozpísala :) usudzujem, že premýšľaš čo ješ a to je dobre.....nachádzaš v každom type stravy to svoje....a ako presne som pisala v článku takej alternatívy som sa aj držala, že z každeho rožku trošku...snaha o pestru stravu...., lenže aj tak to nebolo ono...myslela som, že tým dosiahnem takých výsledkov ako práve teraz pri paleu........pleť som mala stále vyrážkatú....pachuť v ústach neustale ostavala....častejšie som narazala na články ...že jedlo je liek, len treba nájsť ten správny recept a ja som ho našla!....vylúčením múky a rafinovaných sladkosti som sa vyliečila k úplnej spokojnosti :)

čo sa týka peňazí, áno zo začiatku mi narastli náklady (nakupovala som naraz a nie postupne, čo je chyba) , ktoré sa mi časom upravili...čiže moja peňaženka to až tak veľmi nepociťuje....keďže sa prepneš zo spaľovaním sacharidov na tuky....cítiš sa sýtejšia po celý deň a nebudeš potrebovať jesť, tak často ako je bežne človek zvyknutí....predstav si, že mi stačia raňajky a obed....večerať už nevečeriam...iba, keď si zobnem k seriálu pár orechov....samozrejme čistých nesolených ;-) .....takže to značí, spotrebuješ menej jedla lebo nepociťuješ hlad....
zháňať potraviny z domaceho chovu je síce naročnejšie zozačiatku, ale dá sa to....ak už nemám inú alternatívu Lidl ma nesklame....obsahuje veľa kvalitných potravín a aj všetko potrebne pre paleo stravovanie :)....samozrejme paleo ma rôzne podoby....a ja som ostala na to uplne, že jednoduchom a to je sladké paleo doprajem si prirodzené sacharidy...ovocie, a paleo napečené sladkosti...sladím medom .....obyčajny biely, hnedy cukor u mňa nenájdeš :D a moja best sladkosť je 81% horká čokoláda :)
začala som nový projekt:  http://smepaleozruti.blogspot.sk/ , v ktorom si budem robiť záznamy ako pokračujem v paleo stravovaní.....pridám samozrejme všeobecne známe veci čo jesť, čoho sa strániť...nejaké tie domáce recepty...tipy na ďalšie paleo stánky, recenzie kníh a podobne :)

5 StandyB | 10. dubna 2016 v 8:23 | Reagovat

[3]: Polly robíš mi radosť :)
keď som začínala so stravovaním: "rozmýšľaj čo ješ :D" prešli tri roky...vážila som 64kg...obmedzovala som pár veci...samozrejme múka pri tom stále bola....bola všade ...dala som sa na jedenie takých srandičiek ako ryžový chlieb....cereálie ...taký druh pečiva....light tvarohy....boli to umele veci ...a preto som nedosiahla efekt aký som chcela..aj , keď som jedla po troška a pravidelne zhodila som 2 kg....bola som stale na 62 kg.....a myslela som, že už nižšie nemôžem,  s postavou som bola nespokojna....cvičila som ...bicyklovala....a myslela si, že sa musím trapiť v posilke aby som vyzerala tak ako chcem....a pri paleu...som minimalne cvičila...niekedy som necvicila vobec a moje telo sa aj tak formovalo....proste ma to fascinuje ako zmena stravovania dokáže takto na mojom tele pracovať bez fyzickej námahy.....teraz vážim 57kg.....a menej už nechcem.....udržujem si tu váhu tým, že zjem väčší podiel mäsa ....pri zhadzovaní je viac zeleniny a menej masa pri udržiavaní ...je pomer 50 na 50 :)
keďže jem tuky...u mňa olivového, kokosového oleja ide veľa a bravčová masť je pre mňa na všetko najlepšia :)
každopadne, jedzme tak ako nám to vyhovuje a pričom sa dobre cítime....to je podľa mňa to najlepšie....viem, že v tomto ma moje telo nesklame už ho mám nastavené :)

6 Lennie | Web | 10. dubna 2016 v 12:05 | Reagovat

[4]: Vieš o tom, že som sa aj chcela spýtať, či si nechceš založiť blog sústredený presne na toto? :D Určite budem sledovať ;-)

7 Orvokki | Web | 26. května 2016 v 10:18 | Reagovat

Jeeej, ďalší, kto sa nebál palea a ešte sa k tomu verejne priznáva. Klobúk dole, máš môj obdiv. Tiež sme pred rokmi s manželom prešli na toto stravovanie, úspešne sme zvládli Whole 30 (odporúčam aj knihu Jídlo na prvním místě a pokračovanie s receptami s názvom Whole 30) a snažíme sa stravovať podľa toho. :-)
Samozrejme prišlo pár období, kedy sme sa tak nestravovali, najmä na dovolenke v Taliansku, oni majú snáď pečivo a cestoviny aj v krvi, čo sa odrazilo na zdravotnom ale najmä váhovom stave. :-(
Ale aktuálne robíme všetko preto, aby sme sa vyhýbali jedlám, ktoré do paleo nepatria. V Brne je to trošku ťažšie, tu je to samý food festival, ale našťastie aj keď si tam dám nejakú "nepovolenú sladkosť", aspoň viem, že je z kvalitnejších surovín, že je tam skutočné maslo, neboja sa použiť mandľovú múku a pod.
Ale láka ma zvládnuť program whole 30 ešte raz, len s letnými dovolenkami je to akosi náročnejšie :-D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
Vyhlásenie: Každý článok na tomto blogu je mnou tvorený, upravovaný a nie kopírovaný! Ku každému článku uvádzam zdroj. Nikto nemá právo ma osočovať a obviňovať z plagiátorstva.